MiSabueso » Medicina Natural » Col
Originaria del sur de Europa, la col es una planta que se ha cultivado por todas las zonas templadas del planeta, en donde prefiere los terrenos ricos en sal y yeso. El nombre proviene del latín "caulis" (tallo), y hace referencia al grupo de hortalizas de esta especie, entre las que se podrían encontrar el brécol, la coliflor, el brócoli y el repollo. Se cultiva desde hace miles de años y es una de las plantas más utilizadas por los seres humanos a nivel alimenticio.
Las col es una planta bianual que crece en forma de roseta, con hojas carnosas y comestibles que acumulan gran cantidad de agua y nutrientes durante el primer año de vida, mientras que en el segundo estos mismos hacen que se forme una inflorescencia de color amarilla que alcanza los 2 metros de altura. Su mayor uso es a nivel gastronómico.
Para tratamientos contra la gastritis, la pancreatitis, la aquilia o para prevenir afecciones del hígado es recomendable tomar el jugo hecho con las hojas, el cual se deberá preparar a razón de 75 a 200 cc diarios.
A nivel digestivo es aconsejable consumir de manera habitual la col, puesto que posee importantes concentraciones de vitamina U, la cual es indispensable para proteger la mucosa estomacal y también ayuda a prevenir las úlceras .
Para tratar la colitis es aconsejable tomar el cocimiento de una hoja de col en una taza de agua y tomar durante el día. Algunos investigadores afirman que el consumo frecuente de vegetales verdes como el repollo, la lechuga y los berros son ideales para fortalecer el sistema inmunológico, lo cual ayudará a prevenir las alergias.
Es útil en casos de heridas, llagas, contusiones o úlceras de la piel, para lo cual se machacan las hojas moderadamente y se aplican sobre la zona afectada a manera de cataplasmas envueltas en un pañuelo o algodón, los líquidos ayudarán a mejorar y estimularán las células encargadas de la regeneración y cicatrización de la piel.
Propiedades Nutricionales (100 g) | |
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Agua | 92.18 g |
Energía | 25 kcal |
Proteínas | 1.28 g |
Lípidos (grasa) | 0.10 g |
Carbohidratos | 5.80 g |
Fibra | 2.5 g |
Azúcares | 3.20 g |
Calcio | 40 mg |
Hierro | 0.47 mg |
Magnesio | 12 mg |
Fósforo | 26 mg |
Potasio | 170 mg |
Sodio | 18 mg |
Zinc | 0.18 mg |
Vitamina C (Á. ascórbico) | 36.6 mg |
Tiamina | 0.061 mg |
Riboflavina | 0.040 mg |
Niacina | 0.234 mg |
Vitamina B 6 | 0.124 mg |
Vitamina A | 98 IU |
Ácidos grasos saturados | 0.034 g |
Á. grasos monoinsaturados | 0.017 g |
Á. grasos polinsaturados | 0.017 g |
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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