Usos Medicinales de la Levadura de Cerveza
Es muy posible que el origen de la Levadura de Cerveza sea el antiguo Egipto, y posteriormente este hongo se extendió por todo el mediterráneo comenzando por Grecia. Fueron los romanos quienes la llevaron a la Europa occidental. Entre otros usos, la Levadura de Cerveza es utilizada en papillas alimenticias
Es un hongo oval, el cual no alcanza a medir más de una micra o milésima de milímetro. Su proceso de reproducción se basa en la gemación, proceso por el cual la célula se estrangula para dar origen a otra. Aunque individualmente es difícil o imposible de percibir, se extienden sobre la espiga de la cerveza mostrándose como una masa blanquecina.
Beneficios de la Levadura de Cerveza
Como tónico : La levadura de la cerveza es recomendado en casos de raquitismo, los cuales se manifiestan por la falta de vitamina D. También es usada como estimulante digestivo.
Para el cabello : En casos de alopecia o cabello grasoso, la loción de levadura de cerveza es frecuentemente utilizada en algunos países como fijador para el cabello.
Beneficios a nivel digestivo. Se desconocen efectos secundarios.
- Reino: Fungi
- División: Ascomycota
- Clase: Hemiascomycetes
- Orden: Saccharomycetales
- Familia: Saccharomycetaceae
- Género: Saccharomyces
- Especie: S. cerevisiae
Los consejos, descripciones y tratamientos aquí expuestos se suministran sólo como información, deberá tomarlos bajo su exclusiva responsabilidad y no deben sustituir nunca el consejo y tratamiento médico adecuado.
Fuentes
Bibliografía
- Althea Press, 2014, The Practical Herbal Medicine Handbook, Althea Press , ISBN 9781623153717.
- Andrew Chevallier, 2017, Enciclopedia de plantas medicinales, Cinco Tintas, ISBN 9788416407286.
- Hwee-ling Koh, Chay-hoon Tan, Tung-kian Chua, 2009, A Guide to Medicinal Plants: An Illustrated, Scientific and Medicinal Approach, World Scientific Publishing Co., ISBN 9789812837097.
- Anne McIntyre, Alejandro Pareja Rodríguez, 2014, El Tutor de las Plantas Medicinales, Gaia Ediciones, ISBN 9788484455196.
- Ivan A. Ross, 2005, Medicinal Plants of the World: Chemical Constituents, Traditional and Modern Medicinal Uses, Volume 2, Humana Press, ISBN 9781468497069.