Cocina

este es un espacio para recomendar comida y poner sus recetas para que las otras personas puedan disfrutarlo!

aca les va la mia:

[b]FLAN:[ b]



Ingredientes:

1 ¼ tazas (310 gr. de azúcar)

4 tazas (1 lt.) de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

una pizca de sal

4 huevos

3 yemas de huevo

½ cucharadita de maicena

1 cucharada de agua fría.



Procedimiento:

1:Precalentar el horno a 180°C (350° F). Poner ¾ de taza (185 grs.) del azúcar en sartén de paredes gruesas a fuego mediano. Mover constantemente hasta que se disuelva el azúcar y tome un color dorado.

Vaciar en un molde (de rosca, redondo, cuadrado, de forma que se desee) con capacidad de 1 ½ lt. Ladear el molde para que el caramelo cubra también las paredes. Reservarlo. (tambien se puede hacer el caramelo en un sarten)



2: Vaciar en una cacerola la leche, ½ taza (125 grs.) de azúcar, la vainilla y la sal, y ponerla al fuego hasta que hierva. Bajar el fuego y dejar que se cueza a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que la leche se reduzca a la mitad. Retirar el fuego, tapar para que se mantenga caliente y reservar.



3:Batir ligeramente los huevos y las yemas en un recipiente grande. Añadir la maicena disuelta en el agua fría. Agregar poco a poco la leche caliente sin dejar de mover. Colar la mezcla y pasarla al molde bañado de caramelo.



4: Cubrir el molde con un papel de aluminio y colocarlo sobre un recipiente para horno con 2 a 3 cm. de agua hirviendo. Poner en el horno entre 35 y 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el centro salga seco.



5: Dejar enfriar el flan durante 30 minutos a temperatura ambiente y refrigerarlo (de preferencia toda la noche). Para servir, desmoldarlo sobre el recipiente en que vaya a ir a la mesa. Debe servirse frío.



Nota: Si el caramelo se ha endurecido en el molde, colocarlo sobre un recipiente con agua caliente para que se ablande.

ingredientes
leche ,vino blanco de la comida,huevo,aceite preferible de girasol,miel y pan preferible de torrijas que el pan es parecido al de molde.
Se pone en un plato hondo mitad de leche y mitad de vino, al lado otro plato con 2 huevos batidos ,en el fuego el aceite, se remoja el pan que este durito por la leche con el vino bien pasado y luego por el huevo y seguido se echa en el aceite que este bien caliente cuando esten doraditas por los dos lados se sacan y se van poniendo en una fuente ,cuando se valla faltando leche ,vino huevos o aceite se va reponiendo en un bol se echa la miel y se rebaja un poco con agua caliente y se diluye bien para que no este tan espesa despues se van pasando las torrijas por la miel y se van sacando y se ponen en otra fuente.
estan riquisimas

hacer una tortilla francesa normal, pero exarle molla del pan, pq se hara mas grande y tendra un sabor estupendo!!

Ingredientes
1 k. de papas
1 taza de harina sin polvos
Queso cortado en trozos y sal
Preparacion:
Cocer las papas peladas con un poco de sal, moler igual que cuando preparas puré, (pero no le echas leche), luego agrega harina y mezcla.
En una mano colocar un poco de harina y un poco de la mezcla, poner en el centro un trozo de queso y cerrar la mano, haciendo bolitas o dejandola alargada, pasar por un plato con harina y freir, puedes acompañarlas con ensaladas, carne o lo que quieras

salsa honey mustang (para agregarle al pollo, es muy rica)
1 taza de mostaza
2 cucharadas de miel
1 clavo de olor
hierbas aromáticas ( estragón, tomillo, orégano, laurel)
1 cucharada de salsa inglesa

Moler las hierbas y el clavo de olor, mezclar con la mostaza, la miel y la salsa inglesa. Tiene que quedar bien cremosa...

Panqueques de ave
1pechuga de pollo cocida y deshuesada
1 taza de harina
1 1/4 taza de leche
1/2 cucharada de aceite
1/4 cebolla picada
3/8 taza vino blanco
1 taza de crema
1/2 taza de leche
125 gramos de queso mantecoso

Licuar los huevos, harina, 2 1/2 tarza de leche. Freir por cucharadas en una sartén caliente con una cota de aceite (panqueques)
Dorar en mantequilla la cebolla, agregar el vino y cocinar por 10 mntos. incorporar el pollo. Rellenar los panqueques con la mezcla y trozos pequeños de queso. Poner en una fuente para el horno los panqueques.
Mezclar la crema, leche y agregar encima, espolvorear queso rallado.