Cocina

Este tema es para que se copien recetas que tengan de postres o solicitar alguna y los que la tengas lo podran ayudar publicandola...

Saludos.. :D

alguien por favor me puede pasasr una receta de creme brule...¡??

Esto es lo que he encontrado, espero que te sirva:

Creme Brule

Complejidad: Muy fácil

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos aprox.

Tiempo adicional: 15 minutos (de enfriamiento)

Cocina: Francesa

Estación/Ocasión: Cualquier Ocasión

Sabor: Platos dulces





Ingredientes





Crema de leche líquida 160 ml

Yemas 12

Azúcar 200 g

Esencia de vainilla 1/2 cdta.

Azúcar moreno para espolvorear





Utensilios





Olla (pequeña), Bol (mediano), Batidora, Espátula, Fuente (mediana, térmica, de bordes bajos, rectangular o cuadrada), Hierro (para quemar el azúcar), Recipiente (térmico, para el baño María)





Modo de preparación





Encienda el horno a temperatura baja, para precalentarlo. En la ollita, caliente a crema, a fuego medio/alto y retire.





Luego, en el bol,bata las yemas con el azúcar hasta que estén de color amarrillo claro y cremosas. Entonces añada un poco de crema y mezcle bien, con la espátula.





Finalmente, agregue, poco a poco, mezclando bien, el resto de la crema y la esencia. Vierta la preparación en la fuente y llene de agua el recipiente hasta un tercio de su capacidad.





Coloque la fuente dentro del recipiente y lleve al horno por unos 50 min. o hasta que la preparación haya cuajado. Retire, deje enfriar, espolvoree con azúcar moreno y queme con el hierro caliente.

gracias ariann..!!!

Crème Brûlée

Receta por : © Chef Vincent Guerithault < Vincent on Camelback, Phoenix, Arizona
Porciones : 22 Preparation
Categories : Custards, Creams, & Sauces

Ingredientes - Metodo de preparacion
2 qt Crema
2 Vainas de vainilla - partidas a lo largo
50 Yemas
20 oz Azucar granulada
Berris frescas - las que mas te gusten, pueden ser moras, etc.
Tulipe Cookie cups son unos recipientes especiales para servir esta delicia.
Azucar granulada - Lo necesario para caramelizar

1. Colocar la crema y las vainas de vainilla en una olla grande. Calentarla hasta el punto que veas que comienza a hervir. - Retirar del fuego inmediatamente.

2. En un bol mediano batir las llemas y el azucar hasta que este todo muy suave y bien mezclado.

3. Mezclar a las llemas una tercera parte de la crema caliente y batirlas constantemente. Esta mezcla de hiemas y crema caliente la pondras en la olla con el resto de la crema y siguela cocinando a fuego moderado, meneandola constantemente, hasta que se torne muy espesa. En ningun momento permitas que esta mezcla comienze a hervir.

4. Remueve la olla del calor. Ahora esta mezcla la cuelas < usando un colador de metal > traspasando esta mezcla a un bol limpio. Lo enfrias rapidamente colocandolo sobre hielo y meneandolo ocasionalmente.

5. Para servirla, colocas berris frescas al fondo de cada recipiente. Y lo complementas con la Crème Brûlée.

6. Espolvoree el azucar granulada sobre cada recipiente o porcion de Crème Brûlée y caramelizas el azucar usando una de esas antorchas pequeñas que funcionan con gas propane. La sirves inmediatamente.

Approximadamente por una porcion de 5-oz. (151-g) : Calories 460, Grasa 36 g, Grasa saturada 20 g, Cholesterol 480 mg, Sodio 135 mg, Carbohydratos 26 g, Proteina 7 g, Vitamina A 50%

Gracias...!!!!

ahora quiero una receta de una torta sencilla y facil de preparar.. quien me ayuda por fa... de la que quieran...

* Pound cake * Pastel de a libra *

Pastel de Frutas <French-Style>



Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
-------- ------------ --------------------------------
1 lb Harina para pasteles/tortas
2 tsp Polvo de hornear
1/2 tsp Sal
1 lb Mantequilla <sin sal> suavisada
12 oz Azucar granulada
9 Huevos
1 tsp Extracto de vainilla
1 tsp Extracto de limon

El Pastel de Frutas estilo Frances es una variacion del clasico Pastel de a Libra.
Use la variacion siguiente para modificar la receta.


Pastel de Frutas estilo Frances— agregar a la mezcla 6 onzas (180 gramos) de
avellanas, pasas y frutas deshidratadas. Substituya el extracto de vainilla
por el extracto de limon y agregar 3 cucharadas (45 milliliters) de ron de
tu predileccion a la mezcla<Bacardi es favorito>
Despues de horneado, con una brocha remoja el pastel/torta con adicional ron
<hazlo mientras aun se encuentra la torta caliente>


Instrucciones para la receta principal:

1. Cernir el harina, polvo de hornear y sal <todo junto> y ponerlo a un lado.

2. Batir la mantequilla con el azucar hasta que se ponga liviana. Agregar
los huevos uno a la vez, batiendo la mezcla muy bien despues de cada adicion
de huevos. Agregar los extractos.

3. Ahora incorporar los ingredientes secos<manualmente>. Divida la mezcla en
los recipientes previamente engrasados<2 8" x 4" pulgadas(20 cm x 10 cm)>
para que los pongas en el horno.

4. Hornealos a 325ºF (160ºC) hasta que los veas con un color dorado y
esponjosos cuando los tocas<aproximadamente 1 hora y 10 minutos>

Bon Appétit

porfa, quiero hacer un postre sencillo y que no sea con horno. una receta me podrian dar?
y que no tenga que ver nada con cebollas y cosa que se le paresca

sweet76, esta receta es muy facil y no requiere cocinar nada.

De preferencia, los ingredientes tienen que ser naturales y no enlatados. Lo unico enlatado que recomiendo uses son una frutas llamadas lyches y no se si en tu pais se pueden encontrar. Las tiendas Chinas venden ese producto. Y si lo encuentras usas la fruta y el liquido en el que se encuentra la fruta. Si no encuentras ese tipo de fruta, no hay problema ya que mi receta siempre sale buena.

Entre mas frutas uses, mas deliciosa te quedara esta ensalada. La cantidad que uses depende de ti y asi podras usar por ejemplo:
2 mangos
1 papaya.
1 durazno
1 piña pequeña
fresas
uvas
cerezas

Puedes usar todas las frutas tropicales y exoticas que tu quieras, las pelas y las partes en cuadritos que sean aproximadamente del mismo tamaño.
Ahora, coges un limon(de los de color verde) y pelas la cascara, teniendo cuidado de cortar unicamente la parte verde de la cascara. Usas la mitad de la cascara del limon, y la cortas en tiritas muy finas, lo mas fino que puedas y las agregas a la fruta.
Ahora le agregas a las fruta una taza de azucar y no menear la fruta, y luego de unos pocos minutos veras que el azucar se convirtio en una especie de miel, y si ves que la miel o 'jugo' no es suficiente, le agregas mas azucar, y asi vas calculando hasta que obtengas la cantidad deseada de 'jugo' para tu ensalada de frutas.

Es muy deliciosa y refrescante.

Buen provecho.
rcs

uhm, se nota que es deliciosa
gracias
la hare el fin de semana

Hola que bueno esto de cocina

Por favor si alguien sabe hacer tarta de limon o pie de limon
es que me queda acida y muy dulce :

"Bolitas de café"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1/2 tarro(s) leche condensada
1 cucharadita(s) café disuelta en una cucharadita de agua
200 gr galletas molidas
50 gr coco(s) rallado
Instrucciones

Moler las galletas y mezclarlas con la leche condensada (puede ser manjar) y con el café previamente disuelto en agua. También se puede usar chocolate.
Hacer una masa firme y luego formar bolitas de dos cms. de diámetro, pasándolas luego por coco rallado.
Se pueden servir de bajativo con un licor dulce.