Cocina

eem ayuditaa no c ni preparan un huevo frito >,<

que me aconsejan si todo se me quema?

sobretodo la mantequilla y el aceite >.<

salu2
ahriman

Amigo lindo, yo mucho no te puedo ayudar porque cosino como vos

Seguro racso o algunas de las chicas que toman mate te van a ayudar





saludos

>.<

Hola Ahirman, hace un rato tenia una respuesta para ti y una situacion imprevista hizo que apagara la comp immediatamente y se perdio el mensaje.

Ok, unos consejos basicos para que no se queme el aceite y la mantequilla son:
Los utensilios que usas para cocinar tienen que ser de buena calidad y no necesariamente tienen que ser de esos de mucho valor. Y lo que sucede es que algunas veces el material de estos utensilios transmite el calor de una forma que hace que el aceite y la mantequilla se quemen.
Pero como saber que el recipiente se esta sobrecalentando? Es muy facil ya que si miras que el aceite comienza a despedir humo entonces hay que reducir el calor. Es aconsejable entonces reducir el calor y asi evitar que se queme el aceite.
Si usas mantequilla, mezclale un poquito de aceite y obtendras mejores resultados.
Otro consejo seria que para cocinar huevos tengas una cazuela exclusivamente para cocinar huevos y asi siempre cocinaras huevos a la perfeccion!

Si usas de esas cazuelas que son de hierro y si es nueva tambien recomiendan que 'la cures' y para eso le pondras un poquito de aceite vegetal y la calentaras al fuego maximo hasta que comienza a despedir mucho humo y practicamente se queme. Asi tendras una cazuela que satisfacera tus asunto de cocina! y lo mejor es que siempre obtendras una dosis de hierro en tu systema. Y cuando laves la cazuela de hierro no uses jabon y unicamente ponle suficiente agua y la pones a hervir y con algo especial la limpias mientra el agua hierve y una vez le hayas removido los residuos de comida le pones agua fresca para terminarla de limpiar y luego la secas con una manta para evitar que se oxide.
Y si deseas le pones a la cazuela 3 gotas de aceite y con tu dedo la distribuyes en la superficie de la cazuela y si miras que la cazuela con el pasar de los dias va adquiriendo una capa, eso es bueno pues esa capa no permitira que los alimentos se peguen.

OYE, QUE BUENOS ESTAN ESOS TIPS, RACSO1!!!!, NI SE ME HUBIERAN OCURRIDO...LO QUE NO ENTIENDO ES CUANDO DICES QUE PARA LAVAR LA CAZUELA AL HERVIR EL AGUA LA LIMPIES CON ALGO ESPECIAL, A QUE TE REFIERES?

hola, lo que a mi me da resultado para freir un huevo es freirlo con aceite vegetal, a mi me gusta el de canola, y utilizo una sarten o cazuela que tenga teflon, nunca se pegan los huevos por consiguiente no se queman, saludos.

nicasiobueno ha dicho:

OYE, QUE BUENOS ESTAN ESOS TIPS, RACSO1!!!!, NI SE ME HUBIERAN OCURRIDO...LO QUE NO ENTIENDO ES CUANDO DICES QUE PARA LAVAR LA CAZUELA AL HERVIR EL AGUA LA LIMPIES CON ALGO ESPECIAL, A QUE TE REFIERES?

Hola, lo siento por no haberme explicado con respecto a lo que quise decir. Cuando dije 'con algo especial' me referia a que puedes usar cualquier cosa tal como una esponja. Solo requieres poner un poquito de agua al recipiente que deseas limpiar y cuando el agua esta hirviendo lo limpias usando la esponja. No requieres jabon. Luego secas el recipiente y si notas que al tocarlo aun tiene algun residuo de grasa o aceite, eso sera la capa que se ira formando en el recipiente (con el pasar del tiempo) y la cual le dara la superficie perfecta a la cazuela.

Hola Racso, un placer saludarte....

A mi me pasa lo mismo con los huevos pero ya he mejorado mi tecnica....Yo solo unto mantequilla al recipiente y dejo que caliente bien y luego pongo fuego bajo asi el huevo no se quema y se cocina uniformemente....

Saludos

PD: Si a alguien le interesa saber de Ensaladas ¡Estoy a la orden!

Hola Diablis, tambien es un placer para mi el saludarte once more.

Saludos,

Racso que utensilio es adecuado para que la tortilla de huevos se pueda voltear entera? Siempre se me parte!

Pones la mezcla de huevo en la sarten para cocinar la tortilla e iras mezclando o revolviendo el huevo

de forma que con la ayuda de una cuchara abres parte de la tortilla para que asi el huevo que aun no

se ha solidificado pueda ir ocupando el espacio que abriste, y repites el procedimiento en varias

secciones de la tortilla por aproximadamente 3 minutos. Tapas la tortilla y reduces a fuego bajo. Y

cuando la tortilla se haya cocinado por un lado, das vuelta a la tortilla con la ayuda de una tapa y

cocinas el otro lado.

Yo no uso tapa para darle vuelta ya que la tiro al aire y cae en la sarten en la parte precisa para

seguirla cocinando <lo hago para impresionar a mis invitados>

Buen provecho