Cocina

Ingredientes :

600 gr. de filetes de cerdo

1 cebolla

3 cucharadas de mezcla de especias (jengibre fresco rallado, pimiento picado, comino en polvo, granos de cilantro molidos, azúcar)

10 cl. de leche de coco

1 cucharada sopera de soja

Para la salsa Satay:

150 gr. de cacahuetes tostados y salados

5 cucharadas soperas de leche de coco

1 naranja

2 limones verdes

1 cucharada sopera de salsa de soja

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada sopera de cilantro cortado



Receta :

Cortar el filete de cerdo en láminas.

Pelar y picar la cebolla.

Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo.

Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar.

Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.

Preparación de la salsa:

Triturar los cacahuetes.

Mezclarlos con la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma.

Pasar por el chino.

Perfumar con el cilantro.

Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.





Consejos :

Acompañar con pasta o arroz basmati.









espero les guste :D