La crema catalana es el postre típico de Cataluña, España. También se hace en el sur de Francia y en Valencia, aunque ellos lo llaman crema quemada.
¡Está buenísima!
Ingredientes (4 personas):
1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas maicena
200 gr. de azúcar
Canela en rama
Corteza de limón
Pasos:
Paso 1: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.
Paso 2: Batir las yemas con el azúcar y la maicena.
Paso 3: Echar la la leche sobre las yemas, batiéndolas.
Paso 4: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
Paso 5: Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego).
Variantes/ Trucos /Secretos:
Aunque una de las características más especiales de la crema catalana es el azúcar tostado encima, se puede también, alternativamente, espolvorear un poco de canela si se prefiere.
http://www.euroresidentes.com/Recetas/Po stres/caseros/crema_catalana.htm
"All that we are is the result of what we have thought" Buddha
"Whether you think you can or you can't, either way you are right" Henry Ford
Publicado: 2008-08-13 23:27:46
Jesus , Maria y Jose! , mi amor! usted me quiere ver regordita! con tanto postre rico que pone!! 
